大功率商用电磁炉维修点-大功率商用电磁炉维修

商用电磁炉就是在商业中广泛运用的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW-35KW之间的电磁炉；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

商用电磁炉的工作原理：

商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，

并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90％。

商用电磁炉的优点：

1、绿环环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

2、安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，

可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制，并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

3、改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音。

4、减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

5、节省场地：体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

6、可以精确温控：大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

7、性能稳定：普遍采用最新大功率电磁加热技术，避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长；采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。

商用电磁炉维修方法：

1、商用电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃。

2、商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

3、在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

4、不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

希望通过文章的介绍能够对即将装修的业主们起到一些帮助，把新家装修的精致温馨，祝愿大家生活幸福美满。

商用电磁炉锅底线圈烧坏原因

说明电路有错误，一般出现这样问题，可能是因为电磁炉的某个电阻出现了问题或者已经损坏；亦或者是它的某个电容不良出现了问题；或者是电磁炉的长排线出现异常损坏，接触不良进而出现不检锅故障；再或者是其他的一些原因导致的。

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1、检查线盘锅底检测电阻和IGBT温度检测电阻损坏、主板底部某焊点虚焊、300V滤波电容不良造成主电压过低而使同步电路检测到的电压不正常。同步电路的大功率电阻损坏或变质导致检测电路不正常，PWM脉冲信号失常而不检锅，重点检查同步电路电容、PWM驱动脉冲回路。长排线发霉锈，都会引起接触不好，也都会引起不检锅。

2、检查是否是微处理器MCU损坏，只能在电压恢复正常后才能继续使用。低电压保护指用低压保护继电器并连在电源两端，当低电压时会自动脱扣从而分开断路器开关。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流。这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

首先你要把屡烧IGBT可能的原因找出来并加于解决，若在维修中担心新的IGBT又被烧掉，你可以用灯泡负载，具体方法如下：

检查300v/18v/5v电压都基本正常以后，开始以下工作：

1、现在我们断开保险，并在原接保险的地方接上一个100w左右的灯泡，用来限流，这时可以接上线盘，IGBT。开机，如果灯泡常亮，说明电路还有问题，继续检查。如果灯泡一闪一闪的，说明电路基本上没有问题了。那么我们做第2步的工作。

2、到这一步，我们的工作基本上做了90%了。接下来，接上保险，断开线盘，在本来要接线盘的地方，接上一个100w左右的灯泡。然后，开机，调下火力档，看火力档不同时，灯泡明亮程度是否会跟着变化。如果跟着变化，说明电磁炉95%是修好了。

3、现在就可以正常接好电路，试机了。一般是没有问题了。

4、电磁炉中的一些其它易坏元件有，5uf、0.27uf 大电容 ，大电阻，互感器、 热敏电阻等