千万别用电热水壶烧水了-用电热水壶烧水好不好

“人都要喝水，早上要喝水，中午要喝水，晚上要喝水；渴了要喝水，不渴还是可以喝水；冷了要喝热水，热了要喝冷水；春天要喝水，夏天要喝水……。”

这是电视剧《还珠格格》中小燕子做的“饮水诗”，是医生在刷小视频刷到的，挺有意思的，虽然是剧中角色的戏说，但是却在一定程度上说明了水对人体的重要性。

水在人体中占据体重的70%左右，是参与人体新陈代谢的重要组成部分，故而人们通常把水称为“生命的源泉”。

中医认为，水能滋阴，而热水有温煦中土阳气的作用，可促进血液循环以及人体消化吸收；而西医则讲究，开水可消毒杀菌，对人体有益，所以，中国人一直有“喝热水”的习惯。

我们在日常生活中烧水工具很多，而电热水壶是非常常见的，且很是便捷，对我们的生活有着重要的影响。

但是随着越来越多的人使用电热水壶，便有了一种传言，即“长期喝电热水烧的水对人体有害，还会致癌”。包括我身边有很多朋友也跟我这样说过。真的是这样吗？究竟是怎么一回事？下面就让医生带你来详细的了解一下。

我查阅了很多资料，发现这一说法主要来源于三点：1）用电热水壶烧水会释放很多重金属，会中毒甚至致癌；2）用电热水壶反复烧开水，会使水中产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会致癌；3）电热水壶长期烧水，会产生大量的水垢，长期喝会得结石，对人体有害。对于这三点，我们来一一讲解一下。

“电热水壶烧开的水会重金属超标”，这一说法已经流传很久了，之前也有朋友跟我说过，他跟我解释其中原因，说是因为电热水壶的材质中含有铅、锰和镍等元素，都属于重金属元素，会影响人体神经系统，导致神经系统障碍，引发癌症。

其实，这种说法并不严谨。 这一情况的发生基本是因为使用了劣质的电热水壶，正常使用的电热水壶并不会发生这样的情况。

部分杂牌、价格过于低廉的电热水壶，很可能是采用回收的劣质不锈钢，基本是高锰钢，一般用于工业上，属于非食用品级的高锰钢。长期用这种材质制作的电热水壶烧水喝，确实会对人体产生危害。但是，市面上多数的电热水壶并不会出现这样的情况。

青岛崂山疾控中心曾经针对“长期用电热水壶烧水，会不会对人体产生危害”这一话题做过实验。

疾控中心工作人员在市场上购买了14个不同品牌、不同价位、不同材质的电热水壶，同时还随机抽取了30户居民使用的电热水壶，一起参与烧水检测。

最后通过检测发现， 用这些电热水壶烧水，无论煮沸前、煮沸后还是煮沸后放置12小时，水中铁、镍等金属元素并未发生明显变化 ，也就是说市面上多数电热水壶是合格的，只要是合格的饮用水，市面上多数的电热水壶都是可以放心使用的。

既然，市面上的电热水壶烧水很难会解析出重金属。那电热水壶将水多次反复地烧开会致癌吗？

关于这一说法的由来，则是认为将水反复烧开，水中的镁、亚硝酸盐等不易挥发的物质含量会随着水的反复烧开而升高，而长期摄入亚硝酸盐，会和胃酸反应形成亚硝胺，容易致癌。

对于这一说法，我想说的是过虑了 。首先，可以确定的是水中的亚硝酸盐并非是水壶带来的，可能是水中本身就有的。这是因为空气中的氮气溶解在自来水里，在烧水的过程中，氮气与水中的阳离子结合产生而产生的， 但是这个含量是极低的，不会对身体产生危害 。

而且，反复烧开的水，水中亚硝酸盐的含量反而会下降。 水经过反复烧开，水中的亚硝酸盐含量反而会下降。这是因为水在烧开的过程中呈现高温状态，水中含氧量极低，水中的亚硝酸根离子通常呈现还原状态，亚硝酸根离子就会被还原成硝酸根离子，从而使亚硝酸盐的含量下降。

以桶装纯净水为例，就算反复 烧开200次 ， 每升桶装水中也仅有3-4微克的亚硝酸， 如果说要达到中毒的剂量，则需要饮用至少 20吨的“千滚水”。 所以，根本无须担心。否则，我们现实生活中也就别吃火锅、煲汤了，那岂不是少了很多乐趣。

关于这一说法，众说纷纭。很多人认为，电热水壶烧水会产生大量的水垢，而长期饮用这种水壶烧的水，会使水垢中的矿物质沉淀在身体内，形成结石，对身体产生危害。

事实上， 水垢本身是无害的，与结石压根没有因果关系。

水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，水中含有钙镁离子和碳酸氢根离子等，而两者可以结合，形成碳酸氢钙和碳酸氢镁，而碳酸氢化物很不稳定，在高温状态下两者分别会转化成碳酸钙和氢氧化镁，这两种物质不溶于水，就会形成水垢。

而水垢的形成与水质有关，其中的钙镁离子属于矿物质，也是人体需要的。 而人体内的结石主要是草酸结石、尿酸结石，属于病理性的，与水垢并无关系。

当我们在喝水时，就算将水垢喝进肚子里，也压根无需顾虑，因为胃酸就会把这部分水垢分解成钙镁离子，被人体吸收，而钙镁元素也是人体所必须的微量元素。

不过，中国有句话叫“过犹不及”，万事万物并非绝对，水垢虽然无害，但是水垢会不断滋生细菌，终归是不太卫生。所以，我们最好还是要定期清理壶内的水垢。

讲了这么多，肯定会有人问，究竟电热水壶该怎么选择呢？烧水有什么要注意的吗？现在就来给大家解答。

首先，购买电热水壶最好选择一些比较知名、专业的小家电生产厂家，这类厂家在制作中无论材质、做工、控温保温以及用电安全，一般都有保障。

其次，购买电热水壶要注意内胆材质，一定要选择 食品级304不锈钢 ，304不锈钢是符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》，含镍量仅8%，属于食品级的不锈钢，烧水过程中不会产生对人体有危害的物质，使用起来非常安全。

另外，还有非常重要的一点就是 安全性 ，电热水壶是毕竟是用电工作的，所以这一点也很重要。电热水壶底部连接电源处有电极镀层，一般有镀铜、镀银和镀金，镀金和镀银效果差不多，镀金成本太高，几乎不用，而镀银镀层的电热水壶导电性能好，安全性相对较高，能有效避免打火问题，只是成本较高。

最后，在 用电热水壶烧水也有要注意的地方 。1）在电热水壶内部，通常会有最高水位线，这代表着在烧水时，水位线不要超过最高点，否则水在沸腾时会溢出壶外，可能会导致底座连电处短路，引起安全隐患。2）一定要先加水再通电，并且要保持壶身干燥，避免因为水气导致热水壶出现安全问题。3）尽量不要和其他大功率的电器一起使用，电热水壶功率本身就比较大，再和大功率的电器一起使用，容易烧坏电路，引发安全隐患。

春季气候复杂多变，尤其北方，气候干燥，经常有大风天气，人体很容易流失水分，抵抗力会随之下降，从而引发感冒以及很多慢性疾病，这就需要及时“补水”，而这个补水也是有讲究的。

早起一杯温开水 。可及时补充一夜睡眠中流失的水分，尤其在气候多变的春季，尤为重要。晨起一杯温水，可以促进血液循环，清洗肠胃，有很好的 养生 保健作用。

千万不要等口渴再喝水 。当你感觉到口渴，说明身体已经处于缺水状态，这是不利于身体 健康 的，尤其在大风天气多的春天，要及时补充水分，最好是每天喝水不低于6杯。

再有就是喝水要慢饮，不要一口气猛喝。 慢饮可以滋润口腔喉咙，也可以缓慢流进人体，被人体所吸收；而大口猛地喝水，会稀释胃液，降低胃部消化功能，也会稀释血液，加重心脏负担，所以喝水最好小口慢饮。

我们生活在一个网络时代，有着极度发达的信息网络，我们可以通过网络去了解各行各业的资讯与新闻，也可以筛选出与我们息息相关的信息与话题。

只是，网络上的信息千变万化，也会充斥着各种各样的言论，对于这些信息与言论，我想说的是千万不要盲目地去相信，也不要盲目的去跟风，一定要多方面多渠道的了解相关情况，综合分析，综合判断，站在一个理性的角度来看待问题，以免一些不实的信息给自己带来负面的影响。

用电热水壶烧水有危害吗

步骤/方法

电热水壶致癌是假的，已经被证实为谣言。“锰”应用于各类合金制品的加工之中，不锈钢作为一种“铁基合金”，锰元素在加工过程中其实已“钻”进了铁、铬等元素的“晶格”之中。而针对电水壶的工作环境，很难让锰“跑出来”造成“锰析出”，并不会造成电热水壶致癌。“锰析出”源于不锈钢产品持续浸泡在酸性液体中。

流动着的水有一定的自净作用，最理想的饮用水是鲜活水。科学研究发现，水的衰老速度很快。水分子是呈链状结构的，水如果不经常受到强烈撞击，也就是说水不经常处于运动状态，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称“水”。这种老化水活力极差，未成年人如果经常饮用，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；

中老年人如果经常饮用老化水，就会加速衰老。由此可见，饮用老化水对人体健康的危害不可低估。研究表明，刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。但在室温下储存3天，就会上升到0.914毫克。

原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天后，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克，20天后则高达0.73毫克，而亚硝酸盐可转变为致癌物亚硝胺。有关专家指出：对桶装水想用则用，不用则长期存放，这种饮水习惯对健康无益。

经常食用热水壶喝水，对人体会造成危害吗？

一、电热水壶有什么危害

人们说电热水壶对人体有害，主要是针对材质和水垢来说的。

材质的担忧主要是因为部分电水壶“高锰钢”材质对人体不安全。但是实际上电水壶的材质由不锈钢制成。一般而言，合格的电水壶不锈钢制品，都使用“304不锈钢”。这种不锈钢的镍含量高，锰含量低，耐腐蚀性能优良，是国际认可的食品级钢材。正规的生产厂家，都会在容器内外壁印有“304”的标志。

电热水壶烧水有什么危害?不会对人体造成明显危害!

水垢的担忧主要是因为水垢如果附着在热力设备受热面上时都将危及热力设备的安全运行。

另外还有传闻说，水垢碎片进入胃中会与盐酸反应，释放出钙镁离子和二氧化碳，前者是结石形成的必要物质。后者则会使人胀气、难受，胃溃疡病人还可能发生胃穿孔的危险。

此外，水垢胶结时，也常常会附着大量重金属离子，如果该容器用于盛装饮用水，会有重金属离子过多溶于饮水的风险。

但是这些传闻实际上是不正确的，水垢确实会影响热水烧开的速率，但是也仅此而已，因为根据研究表明，水垢并不会对人体造成什么危害。

电热水壶烧水有什么危害?不会对人体造成明显危害!

二、正确的烧水方式

有传闻说，正确的烧水方式应该是水沸腾后再烧三分钟，但是我们大家都知道，用热水壶烧水的时候，水到百度就会自动停止加热。

但其实，所谓沸腾后再烧3分钟通常是针对水中的氯来说的。

大多数家庭采用自来水厂的公共供水系统，也就是添加氯酸钙用于消毒，所以许多地方的自来水闻起来都有一些消毒水味道。但基本上从90年代后期开始，特别是一些地方的水务公司引进了例如法国威立雅这样的外资之后，过滤技术有了很大提高，并不全部倚赖氯进行消毒。

如果家里安装了净水器或者水质软化装置，就更没有必要

长期喝电热水壶烧的水，对身体有害会致癌？3个建议需要听一听

现在许多人都用电热水壶来烧水，因为不同于其它的烧水工具，电热水壶烧水的速度十分的快，非常的方便，并且价格相对来说还比较的便宜。于是更多的人会选择用电热水壶来烧水饮用。但是现在市场上面卖的电热水壶质量良莠不齐，如果买到材质不好的，会对人体健康造成很大的危害。

一、电热水壶烧水给人体的危害

现在市面上大约有两种材质的电热水壶，一种是304不锈钢这种材质十分好的水壶，不仅可以耐高温，还非常的经久耐用，烧出来的水安全可靠，无有害材质，对人的身体不会造成伤害；另一种是高锰钢材质制作的电热水壶，这种材质虽然也是合格的钢材，但是这种材质烧出来的水里面会带有重金属，如果长时间的饮用对我们的身体会带来很大的伤害，引起记忆力受损等现象。

二、如何挑选电热水壶

高锰钢是指材料当中含有锰这个金属元素含量达到10%以上的合金钢材，这种材质也属于不锈钢的范围，只是成分和标号有一些差异。用合格的高锰钢的材质制作成的食品级的器具对身体是不会引起危害的，同时也不会产生重金属，所以在购买时，如果遇到高锰钢材质的电热水器一定要买合格的产品；并且在购买304不锈钢的时候也要留意一下有没有GB9648这种材质的标记，这样才能证明产品是否安全。

在人们进行购买电热水壶的时候，大家都知道高锰钢材质比304不锈钢材质的电热水壶要便宜许多，所以有些人就选择便宜的购买，那么这时一定要注意不要光看价格，尽量挑择304不锈钢材质的热水壶。在选择304不锈钢的时候不仅看有没有GB9648这个标志，还要用磁铁去试一下，如果不能被磁铁吸住就可以放心的购买。在消费者选择日用品的时候，一定不要购买不合格的产品，不然对我们身体健康带来很大的危害。

长期喝电热水壶烧的水不仅中毒还会致癌？3个建议需要听一听

电水壶是一种使用非常方便的小电器。水壶注满水并通电，大约十分钟后，一壶水就会烧好。然而，关于热水壶对水质影响的争论从未停止过。许多人认为，长期饮用热水壶中煮沸的水不仅会中毒，还会致癌。

这一观点主要基于两个原因：长期使用热水壶会形成水垢 ，进 而 导 致癌 症的发生；也 有传言称，电水壶 制作材料中 含有更多的锰 ， 如果经常喝电水壶煮的水，体内的重金属 含量 很容易超标，这对身体 健康 来说 有害。 真的是这样吗？今天，我们来谈谈热水壶对人体的影响，以及使用热水壶时应注意的问题。

1、 热水壶的制作材料

随着人们对 养生 变得越来越 重视，许多人发现电水壶的主体结构是不锈钢或锰钢 ，因此，就觉得长期饮用电热水壶烧开得水会对 健康 造成危害 。 但其实 锰是人体必需的微量元素 ， 适量摄入锰 元素 对身体无害 ， 只有过量 摄入锰才会 对身体有害。

而在之前，我 国 就 对市场上常见的电热壶的质量进行了抽查，发现电热壶中含有锰，但含量不多。用电水壶煮沸的水不会导致锰摄入过多，而且电水壶中的锰含量不多，所以如果正常使用， 并 不会对身体造成伤害。

2、 烧水产生的水垢

长期使用后，热 水壶 内会产生大量水垢。许多人认为这些 水垢 是致癌物，因此他们认为长期饮用热水壶中的水可能有毒，甚至致癌。这是真的吗？显然是错的。热水 壶 中水垢的主要成分实际上是氢氧化镁和碳酸钙。这些物质是在自来水加热过程中形成的。

我们 生活中 的自来水通常含有钙和镁离子，以及一些溶解在水中的二氧化碳。在加热过程中，水会水解成羟基离子，羟基离子会与镁离子结合形成低溶解度的氢氧化镁。此外，溶解在水中的二氧化碳将形成碳酸，加热碳酸形成的碳酸盐离子将与钙离子结合形成碳酸钙，碳酸钙也将沉积在 壶 内。 所以 ，这些物质不会对人体产生很大的影响，并且不会致癌。

1、 选择正规的厂家购

当我们选择购买电水壶时，最重要的是购买一些合格的电水壶，即 304不锈钢电水壶。很多人可能会说，我也只想买304不锈钢电热壶，但我不会区分。谁知道哪个是304不锈钢电热壶。毕竟，高锰钢电水壶与304不锈钢电水壶基本相同。

其实 ， 想要 购买合格的电热 壶非常 简单。 一 从品牌上看，大品牌电水壶的质量自然有保证，不会随便；第二，看看商标 ， 合格的电水壶壁上常刻有“304”标识。 此外，也要记得一分价钱一分货，想要以很便宜的价格买到好的电热水壶，想想就是不可能的事情。因此，在日常生活中，挑选电热水壶时要慎重 。

2、 不喝千滚水

许多人认为 千滚水 会致癌 ， 事实上，这只是谣言。有些人认为千沸水 会致癌，是因为多次烧开会使水 中含有亚硝酸盐，而亚硝酸 盐本身 就是致癌物，所以他们认为千沸水会致癌。但事实上， 并不需要有这方面的担忧 。根据调查和统计，一个人必须一次 喝至少 20吨 千滚水 才能发生亚硝酸盐中毒，因此 ，千滚水并 不会致癌。

既然它不会致癌，为什么不推荐喝呢 ？其实 这是因为饮用水不仅是为了补充人体所需的水，也是对水中微量元素和矿物质的吸收过程。 而 千 滚 水是反复沸腾的水， 这就 会导致水中营养 物质和矿物质的大量流失，影响水中营养物质的吸收。

3、 定期清理水垢

在我 国绝大多数饮用水 都 属于硬水，其中含有大量的钙和镁元素。长时间使用后，电热壶底部容易结垢，随着时间的推移，结垢会越来越多。如果这些水垢不小心被 喝 入胃里，很容易形成肾结石，这会影响我们的 健康 ， 此外，水垢的出现还会 降低水壶的加热效率，造成能源浪费。

因此就需要定期清洁。而这些水垢可以被酸溶解，所以在 清洁水垢时，不需要用力擦拭 ，可以 往水壶里倒一些白醋，放置一段时间，然后 在 处理它 ， 很容易 就会被 清除。

生活中其实正确的使用电热水壶对我们的 健康 是没有什么影响的 。只要 我们 在购买电热水壶时注意有质量保证的产品，在使用过程中注意水源 是否干净 和 对 电热水壶的维护 ， 就可以放心地使用电热水壶。

“不要再喝电热水壶烧的水了，否则不仅会中毒，而且还会增加致癌的风险！”

刘大爷今年63岁了，他平时身体还不错。自从退休后，他就开始学习一些 养生 知识。当得知喝茶有很多好处以后，他就经常有事没事喝点茶。

有一天儿子来看望刘大爷，当看到刘大爷把电热水壶里烧开的水倒入茶杯以后，他儿子就比较担心，因此就说了文章开头的那句话。刘大爷听了儿子的劝告以后，压根就听不进去，并且说道：我喝了十多年电热水壶烧开的水，但是身体也好好的的。刘大爷的儿子看到父亲这么固执，也就没有再说什么了。

这些年，电热水壶因为使用方便，而且价格便宜，所以深受大家的喜爱。然而，网上关于电热水壶的言论却层出不穷，有人认为长期喝电热水壶里的水，不仅会中毒，而且还具有致癌风险。还有一些人认为，电热水壶在出厂之前都会被检测，只有合格的电热水壶才能上市。那到底哪种观点才是正确的呢？为了让大家对电热水壶有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关知识。

在回答这个问题之前，我们先来弄清楚这种观点是怎么来的。

之所以会有人认为长期喝电热水壶烧开的水会引起中毒而且还会增加癌症风险， 主要因为自来水中含有氯、电热水壶中含有的锰元素超标。 无论氯还是锰元素，都是对人体有害的物质。这种观点猛一听起来好像挺有道理的，但是它却经不起推敲。

我们平时使用的自来水，并不是直接从水库或者河流中直接拿来使用的，而是经过自来水厂过滤、消毒以后的产物，而自来水厂消毒使用的主要就是氯气。 虽然说氯气有毒，但是抛开剂量谈中毒都是耍流氓。自来水厂里的水在进入到用户家里之前，都会先进行检测。只有当自来水中的氯在0.3 4mg/L的时候，才是合格的自来水。否则，自来水中的氯太低，起不到消毒的作用，自来水中的氯太高，又会引起中毒。

至于电热水壶中的锰元素超标，这个还是有一定的可能性的。我们都知道，市面上的电热水壶的品牌是有很多的。有一些小厂为了降低生产成本，就有可能会使用高锰钢制作水壶。 长期使用这种电热水壶烧水，就容易造成体内锰元素超标，进而增加癌症的风险 。不过需要注意，正规厂家生产的电热水壶都是符合要求的，安全性也是有保证的。其实，市面上出售的大多数电热水壶还是没有问题的。

因此，长期喝电热水壶烧的自来水确实存在着中毒、致癌的可能性。然而，只要我们购买的水壶是正规厂家生产的，那长期喝电热水壶烧的自来水并不会中毒、致癌。

? 选购电热水壶，尽量选择大品牌的：

我们在选购电热水壶的时候，尽量选择大品牌的。虽然大品牌的电热水壶价格可能会贵一点，但是人家的用材以及安全性都是有保证的。大品牌积累名气用了很多年，他们深知名气来之不易，因此他们也就会比较爱惜自己的名声。

千万不要为了省钱，去购买一些劣质的电热水壶。 长时间地使用劣质水壶，其内部的有毒物质就会逐步释放，长此以往肯定会危害自身的 健康 。

之前，我就接触过一个病人。他由于家庭条件不好，所以就购买了劣质的电热水壶。结果，过了2年多以后，他突然出现了恶心、呕吐、腹痛、咽喉疼痛等的症状。去医院以后，做了好多检查，最后才确诊为锰中毒。

? 定期清理电热水壶里的水垢：

当电热水壶使用了一段时间以后，水壶的内壁就容易产生一些水垢。

如果电热水壶内的水垢不及时清理，那不仅会浪费电，而且还会降低电热水壶的使用寿命。我们都知道，水垢的导热性是不好的，它的导热性在钢材的1/100 1/10。要想把水烧开，那就需要消耗更多的电力。水垢的导热性不好，就会使得热量在局部堆积，长此以往就会降低电热水壶的使用寿命。# 健康 明星计划#

另外，如果不及时清理水垢，那就有可能会造成重金属中毒。 之前，有人对水垢做过研究，发现里面含有的重金属都是超标的。这个主要是因为水垢在加热以后，会有部分水垢溶解在水中。溶解在水垢中的那部分水垢就有可能会把重金属带入到水中。与此同时，水垢在胶解的时候，也可能会附着一些重金属。因此，定期清理电热水壶中的水垢是比较有必要的。

可能不少朋友不太会清理水垢，这里我来介绍一下。清理水垢主要用的就是白醋，我们往水壶里加入白醋以后，就用清水适当稀释一下，然后加热处理。等水烧开以后就停止加热，然后浸泡半个小时就可以了。# 健康 2022#

? 尽量选择内胆为304不锈钢的电热水壶：

我们在选择电热水壶的时候，除了需要注意电热水壶的品牌之外，还需要注意内胆的材质，尽量选择内胆材质为304不锈钢。

304不锈钢属于食品级的不锈钢，这种钢材含有的重金属含量比较低，而且其稳定性也比较高。 即便长期使用这种材质的电热水壶，其析出的有害物质的量也是比较少的。

因此，在选购电热水壶的时候，尽量观看一下电热水壶的内胆，尽量选择内胆材料为304不锈钢的电热水壶。# 健康 科普大赛#